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咸鱼干蒸豆角的做法

来源: 作者: 2019-05-14 23:12:11

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咸鱼干提早泡水半小时,冲洗干净,待用。

干豆角提早浸泡半小时,稍稍沥干水份,装在盘子里。

均匀洒入少许盐,两大勺花生油,加入生抽与老酒。老酒多于生抽,混合没过豆角。因干豆角蒸时会膨胀。

把鱼干切大小均匀的长块,鱼头对半整齐切下成两个。码在豆角上。

姜切条状摆上。电饭锅通电,隔层放上,压上盖,按“煮饭”键,底下米饭熟了,鱼干也就熟了。

米饭熟后,焖10分钟再揭盖。倒在大碗里晃动均匀,重新摆盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.咸鱼干外层有灰,1定要冲洗干净。

2.咸鱼上不能加盐,不能加生抽,否则太咸。

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