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竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:05:48

材料:玉子豆腐 2条、竹荪 15克、大虾仁 5⑹个、蚝油 1大匙、糖 1/2茶匙、盐 1/2茶匙、鸡汤 1/4杯、料酒 1茶匙、太白粉 1茶匙、鸡蛋 1个、玉米油 1/4杯

做法:

1、玉子豆腐切小块。

2、虾仁洗干净,切丁,用料酒和太白粉腌10分钟。

3、葱切葱花。

4、竹荪泡发,洗净,切小段。

5、鸡蛋放盐打散,把豆腐沾上鸡蛋液。

6、平底锅放入多1点油,把豆腐煎至两面金黄。

7、煎好的豆腐沥油,码在碟子里。

8、把锅里的油倒出,利用余油把葱白爆香。

9、下虾仁炒至微微变色。

10、放入竹荪略炒,放入蚝油,糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。

11、放入葱花拌匀。

12、把竹荪倒在豆腐上便可。

13、豆腐滑嫩,竹荪爽脆,鲜香可口。

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